凉面

词语解释
凉面[ liáng miàn ]
⒈ 一种凉着吃的面条，煮熟后捞出，拿冷水冲，用油拌匀，吃时另加作料。
英cold noodles;
国语辞典
凉面[ liáng miàn ]
⒈ 面条煮熟后，在冷水中过一下，捞起来拌上芝麻酱等佐料，即成凉面。